DU TRENGER:
500 g aspargesbønner
1 sjalottløk
1 ss sitronsaft
1 ss olivenolje
1 ts revet sitronskall
Salt og pepper
Litt sesamfrø til å strø over
SLIK GJØR DU DET:
-
Fjern harde ender fra bønnene.
-
Legg bønnene i kokende vann og la dem koke i 2-3 minutter til de er møre.
-
Slå av vannet og skyll bønnene kjapt under iskaldt vann i springen for å stoppe kokeprosessen.
-
Finhakk sjoalottløken og bland sammen med sitronsaft, olivenolje og sitronskall. Smak til med salt og pepper.
-
Vend inn oljeblandingen i bønnene.
-
Server på fat og dryss litt sesamfrø over til pynt. Du kan også legge ved noen sitronbåter.